芽キャベツ


昨年8月に種をまき、毎日せっせと虫をとり、手間暇かけて育てた芽キャベツ。
妊娠後期から出産後はほったらかしになってしまいましたが、ここまで実ってくれました!嬉しい~!


葉っぱはかなりヒヨドリにやられていましたが、中の芽キャベツは無事でした。
小さな芽キャベツがびっしり実る姿は何とも不思議で、収穫が楽しめる野菜です。

収穫した芽キャベツ。
まずはシンプルにバターソテー。
今回は仕上げに少々の醤油で香りづけし、バター醤油風味に。
おいし~!ほろ苦さと甘味。しっかりと素材の味がします。


こちらは芽キャベツ、鶏肉、きのこのトマト煮。
煮込料理も定番です。ん~、柔らかい!!


しばらく芽キャベツ料理が楽しめそうです^^

☆芽キャベツ☆
ビタミンC、ビタミンB2、カリウムなどが豊富。
普通のキャベツの芽ではなく、キャベツから分化した別種。「子持ちカンラン」とも呼ばれる。
丸く結球しないタイプの芽キャベツは「プチベール」。