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サツマイモとレンコンのきんぴら

調理時間はわずか15分。
パパッと簡単に出来ちゃう定番メニューで旬を楽しみます。


<材料(2人分)>
・サツマイモ     80~100g
・レンコン         50~60g
・ごま油            大さじ0.5
・酒                    大さじ1
・醤油                大さじ1
・みりん            大さじ1
・いりごま         適量

<作り方>
1.サツマイモ、レンコンは薄いいちょう切りにし、水にさらす。
2.鍋にごま油を入れて火にかけ、レンコン、サツマイモの順に加えて中火で炒める。
  サツマイモの色が変わってきたら酒、醤油、みりんを加えて汁気がなくなるまで炒める。
3.いりごまを振り入れ大きく混ぜ合わせ、器に盛る。

☆ひとこと☆
サツマイモの甘みとレンコンのシャキシャキが楽しい一品。
ビタミンCたっぷりで風邪予防にもバッチリです。