「第1回リノベーションスクール＠館山」のオープニングパーティとクロージングパーティーで、メニュー構成と料理提供を担当しました。
2020年1月10日(金)〜12日(日)に千葉県館山市で行われた「第1回リノベーションスクール＠館山」で、オープニングパーティとクロージングパーティのメニュー構成と料理提供を、野菜ソムリエプロ安西理栄が担当しました。
「第1回リノベーションスクール＠館山」とは
株式会社 リノベリングのプロデュースする「遊休不動産の有効活用によるまちの再生手法を学ぶ実践型プログラム」で、参加者はユニット（チーム）を組んで、リノベーションまちづくりのノウハウを3日間で学び・体験し、最終日にはプレゼン形式で事業アイデアを不動産オーナーへ提案し、事業化を図っていくというものです。現在、日本各地で開催されています。
今回館山市では、高校生も含めて市内外から30名ほどの参加者が集まりました。過疎化の進む館山は特に閉業した空き店舗などが多く見られます。そうした「遊休不動産」をいかに活用して地域振興につなげていくか、3日間に渡り、参加者は3チームに分かれて議論・検討を重ね、各々練り上げた事業企画のプレゼンテーションをおこないました。
野菜ソムリエプロ安西理栄は、10日(金)初日のオープニングパーティと、12日(日)最終日のクロージングパーティで、地元生産者や飲食店よりご協力いただき、メニュー構成および料理提供を担当させていただきました。
地元食材を中心にご提供したメニューは、多くの皆様に楽しんでいただけました。
◎1月10日(金)初日オープニングパーティ
オープニングパーティのメニュー表 
安西農園さん、たてやまかおり菜園さんの野菜。 
地域おこし協力隊大田さんが猪肉を！ 
まるい鮮魚店さんの朝獲れ鮮魚！ 
トックブランシュさんのフレンチ。 
白浜豆腐工房さんの揚げ出しミニ丼。 
館山パイオニアファームさんのパウンドケーキ。ピース製菓さんのいちご大福も 
ドリンク担当。あれ？豆腐屋だよねw
◎1月12日(日)最終日クロージングパーティ
クロージングパーティのメニュー 
安西農園さん、大紺屋農園さん、たてやまかおり菜園さんの野菜 
台北さんの房州黄金手羽先2種。 
南房総カレンデュラ(きんせんか)の花びらと菜花の塩漬けの手まり寿司。 
白浜豆腐工房さんのおからマフィン。 
房州産いちご。新品種「よつぼし」。 
須藤牧場さんのふわとろプリン。 
野菜販売も完売！ ありがとうございました！
◎ご協力いただいた生産者・飲食店など（順不同・敬称略）
・生産者・販売者
安西農園
たてやまかおり菜園
大紺屋農園
館山パイオニアファーム
まるい鮮魚店
須藤牧場
カレンデュラプラザ
ピース製菓
・飲食店
トックブランシュ
白浜豆腐工房
台北
皆様、本当にありがとうございました。
