野菜ソムリエプロ 安西理栄

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企画・プロデュース

2020年1月12日 / 最終更新日時 : 2020年1月20日 管理者 企画・プロデュース

「第1回リノベーションスクール@館山」のオープニングパーティとクロージングパーティーで、メニュー構成と料理提供を担当しました。

2020年1月10日(金)〜12日(日)に千葉県館山市で行われた「第1回リノベーションスクール@館山」で、オープニングパーティとクロージングパーティのメニュー構成と料理提供を、野菜ソムリエプロ安西理栄が担当しました。 「 […]

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今夜の一品、オンザファームさんのコールラビとおひさま農園さんのスナップエンドウと鶏肉のクリーム煮。生クリームを使って簡単に。コールラビはアブラナ科の野菜。かぶに似たキャベツの変種で、ブロッコリーの茎のような風味と甘みがあり、使いやすい野菜です😋
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旬真っ盛りの館山神戸(かんべ)地区で 旬真っ盛りの館山神戸(かんべ)地区で栽培されるブランドレタス「かんべレタス」、現在すべてのリエビンのセットにもれなく入ってます💕外葉も捨てずに丸ごとお召し上がりくださいね!加熱調理でもシャキシャキです!
ところで、レタスの包装。こんな専用の機械を使っているんですよ〜😄これにより、レタスの鮮度が保たれているのです👍
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今夜の一品、たてやまかおり菜園さんのカラフル人参と宮本養鶏さんの赤卵とパセリを合わせてバター、塩、こしょうで炒めた簡単副菜。人参の甘さにビックリします!お弁当のおかずにも◎。お肉をプラスすればメイン料理にも変身です👍
週末土曜日着リエビンお申込締切は明日木曜午前中まで。ぜひ、お早めにお申し込みください!
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梅の木についたちっちゃな雫が凍ってキラキラきれい✨井戸水の蛇口にもちっちゃなつららができてました。
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【箱を開けたら、初日はサラダで】
今夜の一品、リエビン野菜を使ったサラダ。かんべレタス、カリーノケール、赤サラダからし菜、ルッコラ、紅芯大根、スナップエンドウ。葉物は適当な大きさにちぎり、紅芯大根は薄切り、スナップエンドウはさっと茹でて斜め切り。あっという間に簡単でおしゃれなサラダの出来上がり💕卵付きのセットの場合はゆで卵を並べても🙆‍♀️
箱を開けたら、初日は葉物と彩り野菜を少しずつ合わせたフレッシュサラダでお楽しみください🥗
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地元紙の房日新聞さんに、昨年から進めているリエビン×法政大学酒井ゼミ産学連携プロジェクトについてご紹介いただきました✨ありがとうございます😊
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今夜の一品、あるもので七草がゆ風。七草で入っているのは、すずな(かぶ)とすずしろ(大根)だけwあとは、菜花とクレソンを。だしは昆布。すり下ろした生姜、塩で調味。寒い夜にぴったりです。
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寒さが身に染みる毎日ですね。冬野菜も寒さにあたって甘み十分!今が旬のおすすめ野菜をセレクトしたおまかせ旬野菜BOX、週末土曜日着のお申込締切は本日午前中まで。旬野菜のパワーで免疫力アップ、心も体も元気に過ごしましょう♪
写真はカラフル人参を使ったキャロットラペ(にんじんの千切りサラダ)。人参がモリモリ食べられて、食卓もパッと華やぐ一品です😋
★一番人気!地元卵付きおまかせ旬野菜BOX
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★季節限定!おすすめ鍋セット
https://shop.sunnyfields-jp.com/product/nabeset/
★鍋の締めに!館山産コシヒカリ
https://shop.sunnyfields-jp.com/product/2020shinmai5kg/

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一昨年9月の台風15号で給食センターが被災したことから始まったお弁当生活もいよいよ今日で終わり!最後のおかず弁当は、昨夜作った唐揚げをメインに卵焼き、ブロッコリー、かんべレタスとカリーノケールを詰めて。まさかここまで長引くとは思っていなかったお弁当生活。館山のお母さん、お父さん、毎朝本当にお疲れさまでした!ピカピカの新給食センターから出される明日の給食はカレーだそうですよ😊
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簡易給食も今日と明日で終わり。おかず弁当もいよいよあと2日になりました!今日は昨日実母が作ってくれた牛丼の具とマカロニサラダに、庭の茎ブロッコリーを茹でて。子どもたちを送り出し、本日から本格始動。いろいろと情勢が気になるところですが、前向いていきましょう😄
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近場へおでかけ、アロハガーデンたてやま。広い敷地で密にならないで楽しめます😄
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あけましておめでとうございます🎍今年もどうぞよろしくお願いします✨
2021年我が家のおせち。いつもと変わらずですが、義母作のごまめ、五目豆、昆布巻き。実母作の白豆、数の子。私作のきんぴらと酢の物。実母の故郷長崎から取り寄せているスボ蒲鉾とハムを切って並べ、伊達巻と紅白蒲鉾も詰めて。これに、先日ついたお餅、我が家の大根、ご近所さんの里芋、鶏肉を入れた安西家のお雑煮を。明日は実母が作る焼きあご出汁のお雑煮をいただきます。お正月、食べすぎちゃうな😋
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